興安盟現貨月餅公司

老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。體熱者不宜多吃月餅，體內偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。女性朋友吃月餅禁忌多，女性朋友吃豐鎮月餅也應當注意自身情況，尤其是妊娠、產后因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況，在飲食上存在禁忌。

月餅是高油脂、高糖分不易消化的食物，吃多了容易引起腸胃不適，出現惡心、腹脹的現象，所以，早餐忌只吃月餅。早上吃月餅可能會長胖，人體在早上的時候對營養的需求是很大的，月餅可能含量多的就是油脂，吃得越多，攝取到的油脂也就會越多，而且還不容易被消化，所以是很可能會長胖的。但是，如果早上只吃一點的話就不會有太大的影響，這時就要注意午餐和晚餐要盡量清淡，還應該吃些水果來解膩。

從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮相對熱量較低。挑餡料：豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對較低，五仁、蛋黃就一下子高出很多，卡路里高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙。分大小：傳統的月餅為120克/個，熱量驚人，但現在商家為了迎合現代人的口味，推出那種小月餅，就好了很多。如果你還是吃大月餅，建議和家人分享，把它一切四塊，每人吃一塊，既嘗了多重月餅味道，熱量攝取又少。

吃月餅宜搭配茶、酸梅汁、酸奶、牛奶、或山楂、決明等，增加腸蠕動，幫助清理腸胃讓味蕾清爽。還有，月餅營養比較單一，大部分都是脂肪和糖類，牛奶酸奶中含有豐富的蛋白質，正好可以起到互補的作用，所以說吃月餅的時候喝些牛奶或酸奶是很好的。同時，酸奶還可以做成月餅哦。中秋節期間，家里的月餅很容易變成全家人的早餐，尤其是喝粥的時候，就著吃塊月餅，既可以充當主食，清淡的白粥又能抵消月餅的濃重味道，讓甜的不再那么膩，咸的不再那么咸。 但其實，這是不對的。因為月餅和粥都是可以迅速升高體內血糖的高升糖指數的食品，可導致血糖升高，對糖尿病患者引發身體的不適。而對于健康的人來講，如果兩者一起食用會對大腦細胞不利，也會降低脂肪的代謝。為了避免吃月餅上火，月餅好配水果吃。水果水分足，多是寒涼性食物，有下火的作用。但是，月餅本身屬高糖高熱的食物，如果再和一些高糖的水果同吃的話，會更增加糖的含量。尤其是像高血糖、高血壓、高血脂、腎炎的人更不宜食用。高糖的水果：如香蕉、西瓜、蘋果、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等。中秋佳節，合家團圓，餐桌上當然少不了果汁、汽水等飲品。可是，月餅太油膩，而且含糖量高，如果與汽水以及含糖分高的果汁食用的話，更會造成血糖的升高，很容易增加身體的代謝負擔。如果吃了月餅想要解口的話，不妨配些綠茶或者花茶。

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想要吃月餅不胖，可以選擇含糖量少的月餅，比如說冰皮月餅，重要是不要吃多。月餅不能當做主食，做一種點心和配餐食用會更好，且每天吃月餅的量要控制好。成年人每天100克為宜，不超過200克，可以偶爾拿月餅當早餐吃，忌天天早餐吃月餅；幼兒、孕婦、老年人每天吃月餅50克為宜，不超過100克，不建議拿月餅當早餐吃；有高血壓、高血脂或高血糖的人建議不要吃。

餅皮的配料是否合理。通常月餅皮的含水量油量和糖漿用量要協調，糖漿太多，油太少，餅皮光澤不佳；糖漿太少，油太多，餅皮回軟慢。與月餅餡的軟硬程度及其含油量有關。廣式月餅的特點就是皮薄餡厚，餡是幫助回軟的主要因素。如果餡料的含水量油量很少，或者有皮很厚，餡很少，這種月餅回軟也慢。當然，回油的速度還有溫度有關，室溫越高分子運動的越快，回油的速度也就快了。

月餅為什么要回油，餅皮經過烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但餡的水分含量還是比較高，通常在20%左右；這樣月餅在放置的過程中，餡中的水分就會向皮中遷移，干燥的餅皮在吸了足夠多的水分后，由于水油互不相溶，原來的乳化體系就會被破壞，油自然就會向外滲透，給人的感覺就是餅比較柔軟、油潤、光澤、通透，即“回油”。

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中秋佳節啦！月餅是我國傳統的一道美食，是中秋佳節不可缺少的食品，隨著現在人對美食的熱愛月餅的品種更是多種多樣，那么臨近中秋很多人都紛紛開始買月餅了，你知道月餅什么時候買便宜么？中秋節前一個月和中秋節臨近幾天價錢是高的，而中秋節過后價錢是低的，中秋過后買便宜，或者中秋當天買也便宜，只有中秋節當天買會便宜，因為當天不多買點，節后沒人買了。過完節買會更便宜。